خبراء في الأطعمة المصنعة التي لن تؤذيك

يقول خبراء التغذية إن أولئك المهتمين بالأطعمة المصنعة يجب ألا يستبعدوا تناول الفول المحمص كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

ارتبط تناول الأطعمة المعالجة مثل الآيس كريم ولحم الخنزير ورقائق البطاطس والخبز المنتج بكميات كبيرة وحبوب الإفطار بعدد من النتائج الصحية السيئة ، بما في ذلك بعض أنواع السرطان وزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

الآن قالت مؤسسة التغذية البريطانية إن الفول على الخبز المحمص قد يكون معالجًا بشكل كبير ، لكن الطبق الشعبي يمكن أن يظل جزءًا من نظام غذائي متوازن.

قد تكون بعض الأطعمة المعالجة ، بما في ذلك الخبز الكامل وحبوب الإفطار المصنوع من الحبوب الكاملة والفاصوليا المخبوزة وصلصات المعكرونة القائمة على الطماطم ولبن الفاكهة ، “مصادر ملائمة وميسورة التكلفة لبعض العناصر الغذائية المهمة”.

وقالت المتحدثة باسم مؤسسة التغذية البريطانية بريدجيت بينيلوم: “بالنسبة للكثيرين منا ، عندما نعود إلى المنزل بعد يوم حافل ، توفر الفاصوليا المخبوزة أو الخبز المحمص الكامل أو أصابع السمك أو صلصات المعكرونة الجاهزة وجبة متوازنة ميسورة التكلفة. حدد موعدًا سريعًا.

“يمكن تصنيفها على أنها معالجة مكثفة ، ولكن يمكن أن تظل جزءًا من نظام غذائي صحي.

“إنه لأمر رائع أن تتمكن من الطهي من الصفر عندما يكون لديك الوقت ، لكنني أعلم كوالد عاملة ، أنه غالبًا ليس خيارًا.

“نحن بحاجة إلى جعل الأكل الصحي سهلًا وبأسعار معقولة ، وليس صعبًا ومكلفًا.

“اختيار الأطعمة الصحية المعالجة هو أحد الطرق للمساعدة في جعل الأكل الصحي مناسبًا لحياتهم”.

يشير بحث جديد أجرته المؤسسة الخيرية إلى أن المزيد من الأشخاص يدركون مصطلح “الأطعمة فائقة المعالجة” ويحرصون على تقليل استهلاكهم لمثل هذه المنتجات.

وجدت دراسة استقصائية أجرتها YouGov عام 2021 نيابة عن مؤسسة التغذية البريطانية أن ثلاثة من كل 10 (30٪) من 2000 بالغ بريطاني قد سمعوا بهذا المصطلح.

وجد استطلاع متكرر في عام 2023 أن الوعي قد زاد على مدار العامين ، حيث قال 46 ٪ إنهم سمعوا عن الأطعمة عالية المعالجة.

قال ربع المستطلعين (25٪) إنهم سيحاولون تقليل مثل هذه الأطعمة في نظامهم الغذائي في عام 2021 ، لكن هذه النسبة ارتفعت إلى 33٪ في عام 2023.

تُصنع الأطعمة فائقة المعالجة من مكونات مستخرجة من الأطعمة ، مثل الدهون والنشويات والسكريات المضافة والدهون المهدرجة ، وقد تحتوي على ألوان ونكهات صناعية.

ومن الأمثلة على ذلك الأطعمة المجمدة والمشروبات الغازية والنقانق والأطعمة الباردة والوجبات السريعة وملفات تعريف الارتباط المعبأة والكعك والوجبات الخفيفة المالحة.

علق مات لامبرت ، مدير المعلومات الصحية والترويج في الصندوق العالمي لأبحاث السرطان ، قائلاً: “تُظهر أبحاثنا أن ما نأكله ونشربه يمكن أن يؤثر بشكل كبير على خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

“إحدى توصياتنا للوقاية من السرطان هي الحد من الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو النشا أو السكريات ، حيث يمكن أن يساعد ذلك في الحفاظ على وزن صحي.

“يجب أن نهدف إلى تقليل كمية الأطعمة المصنعة التي نتناولها. الخيارات المفضلة مثل الفول على الخبز المحمص هي خيار ميسور التكلفة لكثير من الناس وهي جزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.”

نشرت أصلا 26 أبريل 2023 الساعة 9:41 صباحًا