وجد توم باركر بولز مطعمًا يقدم الأطباق الكلاسيكية بأناقة لـ 25 شخصًا

نحن نتناول الطعام بالخارج

في جزيرة يونانية صغيرة، يغني توم الأغاني الكلاسيكية بأناقة بسيطة من خلال أحد المطاعم

المشكلة الوحيدة في مطعم Taverna Spiros، وهو مطعم صغير يقع على جزيرة أنتيباكسوس اليونانية الصغيرة، هي أنك تحتاج إلى قارب للوصول إليه. لا يعني ذلك أنك بحاجة إلى قصر جين أو مدرسة. لا، التاكسي المائي من باكسوس القريبة يكلف 10 يورو لمدة 15 دقيقة. أو، إذا كنت تشعر بالإلهام بشكل خاص من قبل أوديسيوس (هذه هي أرضه)، يمكنك استئجار زورق بمحرك خارجي لتناول وجبة غداء غير رسمية في لندن لشخص واحد. وقذفة في جميع أنحاء الوقت الخاص بك. تخضع لإرادة بوسيدون، بطبيعة الحال.

إذن فالرحلة السهلة تستحق العناء دائمًا بالنسبة لك. ليس فقط من أجل المياه الزرقاء المتلألئة، ولكن أطفالك (أو أنت، الذين يتحدون ذلك مع بضعة أكواب من شيء رائع) سيحبون إطلاق أنفسهم من المنحدرات العمودية الغامضة بعد الغداء.

لكن هذا التراس يقع في ظل مظلة من القماش فوق الشاطئ. في إحدى الزوايا، مدفأة فحم مشتعلة.

إلى اليسار، يوجد زوج من الأخطبوطات التي تم اصطيادها حديثًا معلقة على حبل. يرحب Spyros بالجميع كصديق قديم، بغض النظر عما إذا كانوا قد التقوا بك من قبل أم لا. في غضون دقائق من الجلوس، وُضعت أمامي جعة ميثوس في كأس بلوري.

شرائح دهنية من الأخطبوط البارد بنكهة الأوريجانو

ويعتمد ذلك على وصول الأسماك الطازجة في الصباح. “ليس لدينا سوى ما لدينا”، يهز سبيروس كتفيه. الجزيرة صغيرة جدًا لدرجة أن Taverna Spiros هي واحدة من مكانين لتناول الطعام. لكن هذا هو المطعم الذي أحبه أكثر من غيره، فالبساطة لا تولد من الضرورة فحسب، بل من جودة المكونات أيضًا. يتم علاج الأنشوجة الطازجة في المنزل، وهي حلوة وحساسة. شرائح دهنية من الأخطبوط البارد حادة بالخل ومعطرة بالأوريجانو. هناك نسخة مشوية ومتفحمة وطرية. يتم طهي سمك النهاش الأحمر بالكامل على الفحم، ويبرز اللحم الأبيض النضر من خلال الجلد المقرمش. يتم تقطيع النقانق محلية الصنع بشكل خشن ومتبل بقوة، في حين أن سباناكوبيتا (فطيرة السبانخ) أرق وأكثر حساسية من غيرها.

حتى الأطباق الرئيسية للأطفال، المعكرونة مع صلصة الطماطم وسوفلاكي الدجاج، أكثر من المعتاد. للبودينغ، كاليبسو الفراولة. هذه أخبار رائعة لمحبي هذه الفاكهة المجمدة ذات الشكل الطوربيد. وسرعان ما يترك الأطفال الصخور ويختفون ليغرقوا في البحر الشفاف. ثم زجاجة أخرى من النبيذ، وأنا أتبعهم.

حوالي 25 يورو للفرد. تافيرنا سبيروس، أنتيبوكسوس

مشروبات: تحديثات كأس العالم للرجبي

وتنطلق بطولة كأس العالم للرجبي يوم الجمعة المقبل. بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى القليل من التشحيم الإضافي لمساعدتهم خلال المنافسة، ماذا عن إقران اختيارات النبيذ الخاصة بك مع الفرق المفضلة لدى وكلاء المراهنات للفوز؟ من المحتمل أن تكون نيوزيلندا وفرنسا من المتأهلين للتصفيات النهائية (قد أضيف دول النبيذ الرائعة). لكن هل تستطيع جنوب أفريقيا أو أستراليا أو إنجلترا رفع الكأس؟ كل ما عليك فعله هو الجلوس والاحتساء والمشاهدة…

COTEAUX DE BÉZIERS VIOGNIER 2022 مختار خصيصًا (13%)، 6.99 جنيهًا إسترلينيًا، Aldi.

صني لانغدوك من روسيون: لون أبيض عالي القيمة، مع امتلاءه الخوخي مع الفروق الدقيقة في الفلفل الأبيض ولمسة نهائية معدنية.

ييلاندز ساوفيجنون بلانك بلوش مارلبورو 2022 (12.5%)، 11 جنيهًا إسترلينيًا، ocado.com.

استمتع بالصيف مع نبيذ أحمر الخدود بنكهة الأعشاب في الحديقة من مصنع نبيذ كيوي المستدام الحائز على جوائز.

ASQUITH GARDENS النبيذ الإنجليزي التقليدي الفوار NV (11.5%)، 18 جنيهًا إسترلينيًا، Asda.

شجّع فريق إنجلترا مع هذا البريق الجديد الذي يذكّر بالليمون والمعجنات المخبوزة وزبد البحر.

تعريف GSM جنوب أستراليا 2021 (14%)، 10.99 جنيه إسترليني، Majestic.

على الرغم من نسبة ABV العالية، فإن هذا اللون الأحمر الأسترالي العطري ناعم وخفيف على الحنك – استمتع برائحة التوت المغرية وتوابل الخبز.

نهاية الرحلة بلوكوم ميرلوت ستيلينبوش (14%)، 12 جنيهًا إسترلينيًا، سينسبري.

يحتوي ميرلوت الجنوب أفريقي هذا على نفحات من التوت الأسود والبلوط: مثالي مع البيتزا وتطابق جيد.