يأكل كبيرة من حديقة الحيوانات الكبيرة مشروع عارض لا يؤخذ على محمل الجد. الكثير من عروض الطعام مربكة بعض الشيء: يبدو دائمًا أنه يتعين عليك الذهاب إلى ويتروز أو M&S لتناول طعام جيد. نحن نحترم الوصفات ، ونحترم التقاليد ، ونحترم الثقافات ، لكننا لا نفعل ذلك بطريقة تجعل الناس يشعرون أنه يتعين عليك طلب فطيرة التوابل من أمازون. إذا كنت ترغب في صنع أشياء كاريبية ، فانتقل إلى متجر بستاني محلي واحصل على الموز. نريد أن نبقى على الأرض ونطهو طعامًا يمكن للآخرين تحضيره.
عندما كانت والدتي حامل مع أخي الصغير ، تمامًا كما تفعل عندما يكون لديك طفل ينمو في بطنك ، توقفت عن الطهي في نهاية فترة حملها لأنها كانت متعبة. لذلك كان الطهي وسيلة بالنسبة لي للقيام بعمل في المنزل: كوني شابًا سمينًا ، كان ذلك يلبي حاجتي للطعام ، ويعني أيضًا أنني كنت فتى طيبًا. عصفورين ، حجر واحد.
لقد طردت والدتي لصنع أرز الجولوف. الآن أبيعه للجمهور.
يجب أن أقوم بتكبير الصورة على الآنسة جونسون. مدرس تكنولوجيا الغذاء الخاص بي في المدرسة الثانوية. علمتني كيف أصنع البشاميل الأول وكيف أصنع الرو. كيف أصنع عجينة البيتزا ، وكيف نصنع صلصة الطماطم الطازجة ، أشياء صغيرة ما زلت أستخدمها حتى يومنا هذا. لقد قمت بتكنولوجيا الطعام مع Tubsey و Hyder ، ذهبنا جميعًا إلى نفس المدرسة وقمنا بتكنولوجيا الطعام معًا. إنه لأمر محزن أن نرى كيف طورنا عرضنا الخاص منذ ذلك الحين.
عندما كان عمري 18 عامًا ، ذهبت إلى موقع Nando على الويب ووجدت الرسالة “هل ترغب في أن تكون شواء؟” ذهبت في أول يوم لي مع مدربي وكانت الشواية ساخنة حقًا! يا أيامي ، ذابت مثل الشمعة ، يا صديقي! لكن بعد ذلك تعتاد على ذلك: يتسرب عصير الدجاج إلى مسامك. عملت هناك لمدة نصف عام تقريبًا ورائحتك تشبه الشواء طوال الوقت. لا يهم كم يغسل. لكنني حصلت على خصم 40٪ من Nando وهو أمر رائع.
لم أفكر أبدًا في أن الطهي سيصبح أحد أعمالي الرئيسية. كان الراب هو الشيء الرئيسي بالنسبة لي: اعتقدت أنني سأكون مغني راب ، وأؤدي حتى أبلغ 50 ، 60 ، وأتقاعد ، وأحاول الفوز بجائزة جرامي. لكن بدلاً من الفوز بجائزة جرامي ، فزت بجائزة بافتا ، لذا فهذا ليس بالأمر السيئ.
صديقي السابق فرنسي وأظهرت لي عائلته أسلوب الطبخ الفرنسي وحبهم للطعام. نحن لسنا مهتمين كثيرا في الإنتاج. سوف يقوم المنعشون بإطلاق النار على أي شخص للحصول على خبز فرنسي طازج. دعونا نطلق النار على شخص ما للحصول على لفة نقانق من جريجس. لذا فالأمر مختلف قليلاً.
أعيش مع توبسي وهايدر ، لذلك نحن في كل مكان حول بعضنا البعض وهذا مكثف. لم يفعل Tubsy شيئًا ، إلى جانب يأكل كبيرة. حيدر لا يفعل شيئا. واحد آخر مليء بالقالب وكان علينا شراء ثلاجة جديدة. العيش مع الأطفال أمر سيء. إنه مثل منزل أحادي ولكننا جميعًا يبلغون من العمر 26 و 27 عامًا ولا نذهب إلى الجامعة. نحن أيضًا طهاة حائزون على جائزة BAFTA.
ميشيل رو جونيور طبخ لي سوفليه في ذلك اليوم غداء الأحد ويجب أن أعترف أنه ليس جيدًا. لقد كان خوخيًا جدًا ، مثل wow-I’m-making-a-soufflé. رقم! أود أن آكل بسكويت أو كعكة براوني. لقد ركز على أسلوبه المذهل ، وليس على المذاق الرائع للسعادة التي يجب أن تمنحك إياها الحلوى. حلوى غير مرغوبة ، آها رقيق. رقم! يجب أن تكون مليئة بالبهجة. أنا أضحي بحياتي لأكل هذه الحلوى. إنه عاطفي للغاية ، لكنها الحقيقة.
اشيائي المفضلة
غذاء
لا يمكنك التغلب على اللازانيا الجيدة وتوابي ستغير حياتك.
يشرب
أصبح عصير البرتقال الآن هو حب حياتي: سلس ورائع جدًا. يمكنني شرب كوب من عصير البرتقال في 0.5 ثانية. ثم يمكنني شرب الثانية في 0.5 ثانية. يمكنني إنهاء تروبيكانا كاملة ، كبيرة ، عائلية ، وليس طفلة صغيرة ، بسرعة كبيرة. ليست جيدة.
مكان لتناول الطعام
سأصرخ ميزون بوب في كوفنت جاردن. إنه كباب لكنه فعل بطريقة شبح. اطلب كباب الدجاج المقلي مغطى بالبروكلي الجميل. البروكلي لديهم يصنع القرنبيط للأطفال الصغار.
طبق لا بد منه
صلصة طماطم جيدة على الرغم من المكونات المطبوخة الجيدة. كلما طهيت لفترة أطول كلما كان ذلك أفضل.
“مثيري الشغب. محبي لحم الخنزير المقدد. ممارس الكحول المستقل. نينجا الإنترنت. الانطوائي. مدمن وسائل التواصل الاجتماعي للهواة. خبير ثقافة البوب.”