تشير دراسة إلى أن النساء اللاتي يتناولن بانتظام الأطعمة عالية المعالجة (UPFs) أكثر عرضة للإصابة بأمراض المناعة الذاتية المنهكة.

وفي إحدى التجارب، كان الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الغنية بهذه الأطعمة، المليئة بالمحليات الصناعية والمواد الحافظة، أكثر عرضة بنسبة 56% للإصابة بمرض الذئبة، مما يؤدي إلى آلام المفاصل والطفح الجلدي والتعب.

وأولئك الذين يستهلكون بانتظام المشروبات المحلاة صناعيا والأطعمة السكرية لديهم خطر أعلى بنسبة 45 في المائة للإصابة بهذه الحالة.

ولم تجد دراسة أجراها باحثون في جامعة هارفارد في الولايات المتحدة أي صلة بين السمنة ومرض الذئبة، مما يشير إلى أن المكونات الاصطناعية في UPFs هي المسؤولة.

تم ربط UPFs – مثل تلك الموجودة في الأطعمة الجاهزة والآيس كريم وبعض الأطعمة المجمدة – بالعديد من الأمراض التي تهدد الحياة، بما في ذلك السرطان ومرض الزهايمر وأمراض القلب.

الذئبة الحمامية الجهازية هي حالة طويلة الأمد يهاجم فيها الجهاز المناعي عن طريق الخطأ الأنسجة السليمة في الجسم.

تشير الدراسات إلى أن واحدًا من كل 1000 شخص في المملكة المتحدة مصاب بمرض الذئبة وأن 90% من المصابين هم من النساء.

على الرغم من أن أسبابه ليست مفهومة تمامًا، فقد تم ربطه سابقًا بالعدوى الفيروسية وبعض الأدوية وأشعة الشمس وانقطاع الطمث.

لكن البحث الذي أجرته جامعة هارفارد، والذي نُشر في المجلة الطبية Arthritis Care and Research، يشير إلى أن المرض قد يكون مرتبطًا بتناول الأطعمة ذات الألوان الاصطناعية والمحليات والمواد الحافظة.

ومع ذلك، حذر البروفيسور غونتر كونلي من جامعة ريدينغ من أن البحث قد لا يكون حاسما.

“قد تكون الأغذية فائقة المعالجة أحد عوامل الخطر [for lupus] وأوضح أنه من المحتمل أن تكون هناك عوامل أخرى أكثر أهمية.

“الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الدهون والسكر هم أكثر عرضة للإصابة بحالات أخرى.

“إنهم بالفعل أقل صحة، وقد يكون هذا أحد أسباب إصابة هذه المجموعة من النساء بمرض الذئبة”.