نأكلها مطبوخة أو نيئة ، ملفوفة في فتات الخبز أو مغموسة في صلصات خفيفة للغاية.

ولكن إذا كنت من بين 87 في المائة من البريطانيين ، فسوف تفاجأ عندما تعلم أننا لا نعرف الكثير عن الأسماك.

يبدو أن الكثير منا غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الأوصاف الموجودة في قوائم المطاعم ولا يعرفون مدونات cravatlogs الخاصة بنا من معسكراتنا.

(بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، فإن cravatlax هو سمك السلمون المعالج بالشبت ، والكومباس هو روبيان إسباني مطبوخ بالثوم).

لم يتمكن 45 في المائة من وصف سمك السلمون المملح بالشبت cravatlax (يسار) و 44 في المائة لا يستطيعون تحديد نوع البوصلة (على اليمين) – روبيان إسباني مطبوخ بالثوم.

شعر 41 في المائة من رواد المطعم بالحرج لعدم فهم أن الساشيمي هو طعام ياباني شهي من شرائح الأسماك النيئة.

وجدت دراسة استقصائية أن 41 في المائة من رواد المطعم كانوا محرجين لعدم معرفة أن الساشيمي هو طبق ياباني من شرائح السمك النيء.

ستة وأربعون في المائة لم يعرفوا أن السيفيش ، السمك المعالج بالليمون أو عصير الليمون ، كان طعامًا نيئًا.

بينما وافق 49 في المائة على سؤال النادل عن ميستو فريتو – طبق إيطالي من السمك المقلي – قال 33 في المائة إن المول مارينيير عبارة عن بلح البحر المطبوخ في الكريمة والثوم والبقدونس.

ستة وأربعون في المائة لم يعرفوا أن السيفيتشي كان طعامًا نيئًا ، يعالج السمك في عصير الليمون أو الليمون.

وافق 49 في المائة على أنهم يجب أن يسألوا النادل ما هو فريتو ميستو – طبق إيطالي من السمك المقلي.

هل يمكنك تسمية جميع المأكولات البحرية في قائمة المطعم؟

فاز Gravatlocks على 45 بالمائة والبوصلة 44 بالمائة. اعترف 15 في المائة من المستغرب أنهم لا يعرفون ما هو الكافيار.

جاءت النتائج من استطلاع أجراه موقع حجز المطاعم TheFork ، والذي وجد أن 62 بالمائة يرغبون في معرفة المزيد عن المأكولات البحرية.

في الواقع ، قال 61 في المائة إن طلب الأسماك والمأكولات البحرية في مطعم سيكون مربكًا مثل طلب النبيذ. على سبيل المثال ، اعترف 21 في المائة بطلب الساشيمي أو السيفيتشي دون أن يدركوا أنه كان خامًا.

أظهر الاستطلاع أيضًا أن افتقارنا للمعرفة يمتد إلى المنزل ، حيث اعترف 47 في المائة أن الأسماك الوحيدة التي قاموا بطهيها جاءت من سوبر ماركت.

حوالي 36 في المائة من الروبيان لم يقشر قط ، و 43 في المائة لم يحضروا قط بلح البحر ، وما يقرب من نصفهم لم يقشروا قط محارًا – مما يفتح القشرة ليكشف عن اللحم بداخله.

اعترف 15 في المائة من المستغرب أنهم لا يعرفون ما هو الكافيار

قال باتريك هويجاس ، العضو المنتدب لـ TheFork: “ كما وجد بحثنا ، نحن أمة من عشاق الأسماك الذين ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن الأسماك – من كيفية نطقها إلى كيفية فتح أقصى قدر من النكهة واللحوم. تعاونت TheFork الآن مع مطاعم المأكولات البحرية والأسماك الرائدة في لندن لإجراء الحجوزات على المنصة لتقديم أول نادلة “Shellmealier” حتى 4 سبتمبر.

تمامًا كما يقدم الساقي المعرفة المتخصصة والتوصيات حول النبيذ ، ستشهد الخدمة الجديدة مشاركة خبراء الأسماك لمعرفتهم مع زبائن المطعم – من مكان العثور على لحوم لذيذة ولذيذة على ساق السلطعون إلى كيفية نقر المحار بشكل مثالي في كل مرة.