جنون وهو فنان ومعلم وكاتب ومنظم في كاليفورنيا للجنة الأمريكية لمناهضة التمييز. تعيش في نورث بارك.

عندما هاجرت عائلتي إلى الولايات المتحدة ، تساءلنا عن سبب رغبة شخص ما في أكل الديك الرومي ، وتجاهلنا عيد الشكر. بعد أن توجهنا إلى الريف في نيوجيرسي وكان لدينا سيارتان على الممر ، أعلن والدي أن الوقت قد حان لأخذ هذه العطلة الأمريكية على محمل الجد. لقد تعجب من لوحة نورمان روكويل الممتنة.

أصبحت الرسم خريطة والدي. انضمت والدتي ، وهي طاهية استثنائية ، إلى والدي. في السابق ، كانوا يصنعون المعجنات الحلوة وقطع اللحم – كيبي – معًا. في الصورة نورمان روكويل في متناول اليد ، اشتروا ديك رومي باتربر وبطاطا معلبة وصلصة التوت البري. لا توجد مساحة متروكة حيث لا توجد مساحة متروكة في الصورة. منذ أن أنهيت دراستي في لبنان ، عرفت والدتي كيف تصنع المرق على طريقة البشاميل.

نحن نقدم هذا الموقع مجانا للتعليق المجتمع. بفضل جميع مشتركي Union-Tribune ، فإن دعمهم يجعل مجلتنا ممكنة. إذا لم تكن مشتركًا ، ففكر في أن تصبح مشتركًا اليوم.

لقد طهوا الديك الرومي بدون حشوة ووضعوه خارج الفرن على طبق خزفي بيضاوي كبير. تم ترتيب البطاطس البنية حول الديك الرومي. أصبحت الفاصوليا الخضراء سلطة بزيت الزيتون والليمون على طريقة العرب. لقد أربكتنا صلصة التوت البري ، مع القليل من النتوءات ، على الرغم من أنها كانت ذات لون جميل. تم تناول مرق الفطر على الفور.

لم يستمع أحد لثوانٍ. الخبز العربي لا يمكن أن يتبع القاعدة المقدسة لتنظيف أطباقنا. “الخشخاش ، من فضلك لا تأكل كل شيء على أطباقنا اليوم.” كان مصممًا على تنظيف الأطباق بالخبز ، لكنه تركها عند هذا الحد.

حدق والداي في صورة Rockwell وتساءلوا ما هو الخطأ.

عشر سنوات مرت. في عام 1979 ، كنا نعيش في ضواحي مدينة نيويورك ، وكان لدي صديق يهودي ، جيم ، الذي سرعان ما أصبح زوجي. دعتنا عائلة جيم لشكرهم. هذه هي المرة الأولى التي تلتقي فيها عائلاتنا معًا وهي مناسبة مهمة.

والدي يعزف على البيانو عن طريق الاذن. بمجرد أن وصلنا إلى منزل خطيبي ، ذهب إلى البيانو وقرأ موضوع “العراب” وبعض سيناترا. شعرت أنا وجيم بالحرج قليلاً.

كان لدينا عشاء ديك رومي شهي مع حشو. صممت هيلين ، حماتي ، حفلتها بعد عيد الشكر لجاكي كينيدي في البيت الأبيض عام 1961. كان كل شيء محلي الصنع ولذيذ مع التوابل الحلوة. كان والداي أول المواطنين في هذا البلد الذين استرخوا واستمتعوا بالطعام الغريب لأول مرة. قبل أن تصبح القهوة والحلوى جاهزين ، عزف والدي الأغنية اليهودية الاحتفالية “هوا نجيلا” على البيانو. ضحك الجميع لأنه قام بعمل رائع في التقاط الموسيقى. ما زلنا أنا وجيم نشعر بالحرج.

صُممت أطباق عيد الشكر على غرار أطباق هيلين: طاجن البطاطا الحلوة ، فطيرة اليقطين المصنوعة من الشيفون مع الكريمة المسطحة ، وحشو الكستناء. مخصب بصلصة التوت البري والمسار العربي وماء زهر البرتقال وشرائح البرتقال ورشها بالرمان. كما يتم الاحتفال به الآن كوقت للتأمل في عيد الشكر العربي اليهودي وتضحية الشعوب الأصلية وكيفية مشاركة نعمة أرضنا بطريقة إنسانية.