جدة: يحتفل المسلمون في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية بعيد الفطر ، المعروف أيضًا باسم عيد الصيام الافتتاحي ، والذي يصادف نهاية شهر رمضان ، وهو صيام يستمر من الفجر إلى غروب الشمس.

لكل جزء من المملكة تقاليده الفريدة الخاصة به ، ولكن ما يجمعهم جميعًا هو مزيج من الصلاة والعمل الخيري والضيافة والطعام الجيد والملابس الفاخرة والديكورات وقضاء وقت ممتع مع الأقارب.

عيد الفطر هو عيد سعيد يحتفل به في اليوم الأول من شوال ، الشهر العاشر من التقويم الإسلامي. إنه يجمع العائلات والمجتمعات معًا لتناول الحلوى الفاخرة وتقديم الهدايا والاحتفالات الملونة.

كان الشعب السعودي متحمسًا جدًا لعيد الفطر هذا العام ، لأنه ولأول مرة منذ عام 2019 ، استلزم تفشي فيروس كورونا إجازتهم بدون أنشطة اجتماعية وقيود على السفر.

في 6 مارس ، أعلن المسؤولون السعوديون إزالة معظم القيود المرتبطة بـ COVID-19 ، بما في ذلك الحاجة إلى الإقصاء الاجتماعي في الأماكن العامة مثل المسجد الحرام في مكة والمسجد النبوي في المدينة المنورة.

أكثر من 3.5 مليون مصلي في كلا المسجدين يؤدون صلاة العيد.

يصادف عيد الفطر تواريخ مختلفة كل عام. وفقًا للتقاليد الإسلامية ، لا يمكن أن تبدأ الاحتفالات إلا بعد رؤية الهلال لأول مرة ، مما يعني أن بعض أجزاء العالم قد تحتفل بعيد الفطر في تاريخ مختلف قليلاً عن غيرها. ومن المتوقع أن ينخفض ​​في 2 أو 3 مايو من هذا العام.

في المملكة العربية السعودية ، تكون العطلات دائمًا مزدحمة ، حيث تسارع العائلات للحصول على أفضل ملابسهم وعطورهم ، ومنازل مزينة بأضواء ملونة وصواني من الشوكولاتة والبرسيمون والحلويات المعدة للاستعداد للضيوف. .

من المعتاد شراء ملابس وأحذية جديدة للاحتفال بعيد الفطر ، لذلك تقدم مراكز التسوق في العديد من المدن الكبرى في المملكة عروض رمضان في آخر لحظة على مدار الساعة. تكثر صالونات التجميل ومحلات الحلاقة.

ومع ذلك ، بالنسبة للكثيرين ، يلعب الطعام دورًا مهمًا في احتفالات العيد. كان الشعب السعودي يمزح في كثير من الأحيان عن إرهاق السفر من عائلة إلى أخرى بعد يوم كامل ، وهم يجهزون خرائط اللحوم المشوية وجبال الحلوى والقهوة المحلاة بالسكر.

لكن أولاً يأتي الإفطار.

في المنطقة الحجازية الغربية من المملكة ، عندما يجتمع الأقارب على طاولة كبيرة مع تديما ، وهي مزيج من أطباق الأصابع الحلوة والحارة ووجبات الإفطار التقليدية ، تنبعث رائحة البخور في منزل الأسرة المعتاد.

سميرة حماد من جدة ، المتخصصة في المأكولات الحجازية التقليدية ، تخدم سكان المدينة منذ أكثر من 20 عامًا.

سمح إيمانه بالحفاظ على نصائح الطبخ الأصيلة التي تعلمها من والدته للجيل الجديد بالاستمتاع بتقاليد الطهي التي ملأها آباؤهم وأجدادهم بالحنين إلى الماضي.

“لقد تعلمت كل شيء من أمي. هذه الوصفات عمرها أكثر من 50 عاما ، “قال لصحيفة عرب نيوز.

على الرغم من أن لكل عائلة أذواقها وتقاليدها الخاصة ، إلا أن العديد من جوانب Da’thima شائعة في جميع أنحاء المنطقة الحجازية.

قال حماد: كل أسرة مختلفة ، لكن حجازي تديما تتكون من أنواع مختلفة من الخبز كالشريك والتميس والسهيلة والفدوت. يوجد الجبن والأطعمة المخمرة والتوابل والشكشا والفول المدمس والفلافل والحلويات مثل المشوب واللبانية والمربيات لإكمال الوجبة.

“أحد أهم جوانب العيد هو إبقاء الأسرة بأكملها على قيد الحياة من خلال تناول وجبة الإفطار ، وأخذ أيام لإعداد وإعادة تجميع ما فعله أسلافنا. ما زلت أستخدم الأواني الفخارية لخدمة تاديما كما فعلت أمي. وستعيش كما فعلت أمي. تقليد “.

على الرغم من تغير الزمن ، إلا أن العديد من الأطباق التي نشأت في مصر وتركيا وإيران والهند واليمن دخلت طاولة الحجازي وحافظت على النكهات الحقيقية على قيد الحياة عامًا بعد عام.

وأضاف حماد “الاختلاف الوحيد الآن هو أنها موضوعة على طاولة ، على عكس ما كانت على الأرض من قبل”.

في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية ، تحيي النساء عيد الفطر من خلال كشف أيديهن المرسومة بالحناء وأفضل ملابسهن ، بينما يترقب الأطفال بفارغ الصبر الهدايا النقدية والحلوى.

بعد أن أنهى الرجال جولات الترحيب في منزل الجيران ، يتوجهون إلى منزل رب الأسرة لتناول الإفطار مع لحم الضأن الطازج المطبوخ في إناء من الفخار مع قشور الشعير والشعير.

بالنسبة للعائلات في الشمال ، ليس الطعام هو التقليد الوحيد الذي يجمع العائلات معًا خلال العيد. نوع مختلف من رقصة Artha ، وهي رقصة شعبية تسمى Al-teh وهي جزء لا يتجزأ من المهرجانات المحلية.

بالنسبة للأجزاء الجنوبية من المملكة ، فإن العيد ليس مجرد شأن اجتماعي خاص بالعائلة المقربة. في العديد من الأحياء ، يتم إعداد وجبة مشتركة وتقديمها على طاولات تمتد على طول الشارع ، مزينة ببعض الأطباق المفضلة في المنطقة.

تعتبر المكونات مثل السمن والعسل والأسماك والدقيق والشعير والكمثرى ولحم الضأن والخضروات المزروعة محليًا مكونات أساسية لقشرها اللذيذ.

قنبلة بامية على الخيارات المحلية ؛ خبز العجين المخمر المصنوع من البصل المجفف والحليب ؛ الإسقمري المخطط المملح والمجفف ينتمي إلى البحر الأحمر ، والذي يعتبر طعامًا شهيًا ؛ يخنة لحم الضأن مع البطاطس. وموز مهروس مع سمن وعسل وشرائح خبز بني.

قالت نهلة جميم ، وهي من مواليد جازان ، لصحيفة عرب نيوز: “إن عادات الجنوب متجذرة بعمق في التقاليد العائلية. نحن نقاوم تغير الزمن ونحافظ على قيمنا العائلية وتقاليدنا حية كل عام لأننا نتفهم أهميتها.

“يبدو أن الطعام هو أهم شيء ، ولكن هذا هو الحال في كل مجتمع متماسك. كسر الخبز مع الأصدقاء والعائلة والجيران سيبقي هذا المجتمع قريبًا وسعيدًا.

غالبًا ما تكون الاحتفالات في جازان مصحوبة برقصات تقليدية يؤديها الرجال المحليون. قال جميم: “الاحتفال بالغناء والرقص سيكون دائمًا قبل الإفطار”.

في هذه الأثناء ، يركض الأطفال المحليون من منزل إلى منزل لجمع الحلوى وهدايا العيد النقدية. وأضاف: “هذا هو ملعبهم”.

حتى بدأت الاستثمارات في السياحة والمشاريع التراثية والفنون في تسليط الضوء على الثقافات والتقاليد المختلفة في المملكة العربية السعودية ، لم يكن يُعرف الكثير عنها خارج حدود كل منطقة.

بالنسبة للعديد من السعوديين ، تعتبر إجازة العيد لهذا العام فرصة لتسليط الضوء على تقاليدهم المحلية الفريدة ، المحفوظة بعناية وتناقلها جيل إلى جيل.