يوجد 508 على بيج ماك. كاري الدجاج الحار في واغاماما يحتوي على 1089. يحتوي Weatherspoon على 2052 شواية كبيرة مختلطة مع رقائق البطاطس. لكن معرفة عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها وجبة المطعم يمكن أن يحدث فرقًا وباء السمنة في المملكة المتحدة؟

اعتبارًا من أبريل ، سيتعين على جميع المقاهي والمطاعم التي تديرها شركات تضم أكثر من 250 موظفًا إضافة عدد السعرات الحرارية إلى قائمة كل عنصر. تأمل الحكومة أن يشجع هذا الناس على اتخاذ خيارات صحية وتحفيز المطاعم على تقديم خيارات صحية.

لكن العديد من السلاسل الكبيرة في المملكة المتحدة ادعت مشاهد لم يغيروا قوائمهم نتيجة للقواعد الجديدة ، ويقول نشطاء السمنة هذه الخطوة من غير المحتمل أن يحدث أي ضرر.

ستيوارت فلينت ، أستاذ مشارك ومدير علم نفس السمنة في جامعة ليدز بدانة وقالت المملكة المتحدة ، التي تدعم الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، إنه لم يتضح من الذي ستساعده القواعد الجديدة.

وقال “لن تكون فعالة”. “نحتاج حقًا إلى فهم كيف سيشترك الناس في هذا. هل هذا يعني أن الناس ينظرون فقط إلى السعرات الحرارية؟ لوح الشوكولاتة أقل من نظام غذائي متوازن ، لكننا لا نريد أن يأكل الناس لوحًا من الشوكولاتة ويتخطوا وجبات الطعام نحن لا نقلل دائما من الكمية التي نتناولها.

جريج والاس ، محرر رئيس الطباخين ومؤسس موقع ShowMe.Fit لإنقاص الوزن ، وهو متفائل للغاية بأن هذا سيحدث فرقًا. قال: “المعلومات أو فهم محتوى السعرات الحرارية في نظامنا الغذائي – في قوائم الوجبات الجاهزة أو المطاعم – فكرة رائعة”. “يمكننا القياس ، يمكننا الإدارة – وهي خطوة أخرى لمساعدة الناس على اتخاذ خيارات أكثر تعليما.”

ال مشاهد تعرف على ما إذا كانت الشركات التي تمثل أكثر من 20 شركة في أكبر مطاعم ومنافذ الوجبات السريعة في المملكة المتحدة تجري تغييرات نتيجة للقواعد الجديدة.

قال الجميع إنهم لم يعيدوا ترتيب قوائمهم لتأخذ القواعد في الحسبان وكانوا يقدمون بالفعل العديد من الخيارات الصحية. يقوم العديد من الأشخاص بالفعل بنشر عدد السعرات الحرارية على القوائم أو على مواقع الويب الخاصة بهم ، وقد قال الكثير منهم إنهم يعيدون ترتيب قوائمهم لسنوات لتقليل الدهون والملح والسكر.

قالت ماكدونالدز إنها تعدل قائمتها لتوفير معلومات محددة عن السعرات الحرارية للمكونات الإضافية مثل شرائح الجبن في البرغر ، وقد أعادت بالفعل تصميم منتجاتها. ”تسعين في المائة من قائمة الطعام والمشروبات الرئيسية لدينا [is] وقال متحدث باسم “500 سعرة حرارية أو أقل في المملكة المتحدة”.

قال جو دايفرز ، رئيس قسم الطعام والجودة في كنتاكي فرايد تشيكن ، إن السلسلة رائدة في مجالها المتمثل في وضع السعرات الحرارية على لوحات القائمة. “يصادف هذا العام مرور أربع سنوات على وعدنا بالتخلص من 20٪ من السعرات الحرارية لكل وجبة بحلول عام 2025.”

قامت بيتزا اكسبرس واغاماما وناندو بالفعل بنشر معلومات عن السعرات الحرارية على مواقعها على شبكة الإنترنت وستبدأ في طباعة المعلومات على قوائمها في أبريل. وقال ناندو إن الموعد النهائي في أبريل / نيسان “لم يكن علامة فارقة كبيرة بالنسبة لنا لأننا حاولنا دائمًا التحلي بالشفافية بشأن معلومات السعرات الحرارية لدينا”.

أضافت Weatherspoon معلومات عن السعرات الحرارية إلى القوائم منذ عام 2012 وقالت إنها لن تعدلها. وقال متحدث إن سلسلة الحانة تريد من العملاء اتخاذ قرارات مستنيرة و “لا تعظ العملاء بأي شكل من الأشكال – فنحن نزودهم بمعلومات غير متوفرة في الحانات الأخرى”.

ومع ذلك ، لا يُقال إن أيًا من السلاسل التي تحتوي بالفعل على سعرات حرارية في القوائم تقيس ما إذا كان سيكون لها أي تأثير على سلوك العميل.

وضع العلامات على السعرات الحرارية في الولايات المتحدة سارية في 2018ووجدت دراسة أجريت على 59 سلسلة مطاعم العام الماضي أنه لم يكن هناك تغيير في متوسط ​​عدد السعرات الحرارية في القائمة. لكن الأطعمة الجديدة التي تم تقديمها بعد عام 2018 تحتوي على سعرات حرارية منخفضة في المتوسط.

قال فلينت أشياء مثل وضع إعلانات الوجبات السريعة ، ونقص المساحات الخضراء لممارسة الرياضة وما شابه وصمة العار على السمنة كل نفس القدر من الأهمية. يقارن Flint تصنيف المطاعم بضريبة صناعة المشروبات الغازية (SDIL) ، تم تقديمه في عام 2018، والتي تفرض ضريبة قدرها 24 بنسًا للتر الواحد على المشروبات الغازية عالية السكر. تم تقديمه على أمل أن يشتري المستهلكون أقل ويقلل المصنعون من كمية السكر في المشروبات ، ووجدت دراسة أجراها مركز كامبريدج لأبحاث النظام الغذائي والنشاط أن هذا أدى إلى تقليل متوسط ​​30 جرامًا من السكر لكل أسرة . في الاسبوع.

“لكن من الذي يستهلك سكرًا أقل؟” سعيد فلينت. لا توجد بيانات تفيد بأن حتى الأطفال البدينين أو الأشخاص البدينين يعانون من انخفاض في تناول السكر.

قال فلينت: “الحقيقة هي أن لدينا 14 سياسة بشأن السمنة على مدى السنوات العشرين الماضية لم تتضاءل ، بل زادت لأن معظمها يركز على التغيير الشخصي”.

“السمنة معقدة للغاية. إذا كان الأمر بسيطًا مثل تناول كميات أقل أو أكثر ، فلن يكتسب الناس نفس القدر من الوزن الذي نتمتع به حاليًا ، ويمكن للناس بسهولة أن يفقدوا الوزن.

تقدر الحكومة أن هناك 63٪ من البالغين في المملكة المتحدة مخاطر عالية للإصابة بمرض خطير ومرض خطير من قبل الحكومة نتيجة زيادة الوزن. في دراسة الصحة العامة في المملكة المتحدة ، كان ما يقرب من 80 ٪ من المستجيبين يؤيدون تصنيف السعرات الحرارية ، وقد يمثل تناول الطعام بالخارج ما يصل إلى ربع مدخول الطاقة لدى البالغين ، وفقًا للمركز الوطني للبحوث الاجتماعية.

قسم الصحة وقال متحدث باسم الرعاية المجتمعية: “السمنة هي واحدة من أهم التحديات الصحية التي نواجهها. ويلعب الملصق الواضح للأغذية دورًا مهمًا في مساعدة الأشخاص على اتخاذ خيارات صحية لأنفسهم ولأسرهم ، وقد استشرنا على نطاق واسع مع مجموعة واسعة من الخبراء على هذه المقترحات “.