بدأ المصريون في الشكوى من ارتفاع أسعار المواد الغذائية ، حيث نشر البعض مقاطع فيديو عن الديكتاتور للتعبير عن مظالمهم. تقول الحكومة إن التجار لا يمكنهم رفع الأسعار ؛ [that] التجار ليس لديهم سبب لرفع الأسعار. لكن الخبز ارتفع بنسبة 50 في المائة ، وكذلك توميا [doubled] قال أحد المستخدمين ، مشيرًا إلى قرص رخيص شبيه بالفلافل صنعه محمود موسى ، حبوب فوا.

قال موسى في مقطع الفيديو إن التجار يخبرون العملاء أن المنتجات الأخرى ، مثل النفط ، باهظة الثمن. “إذن هل يجب أن ننزل ونقاتل مع هؤلاء الناس؟ أم أنه سيكون هناك دور للحكومة؟”

وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة ، تعد مصر واحدة من أكبر مستوردي القمح في العالم ، حيث تمثل 75 بالمائة من إمداداتها من أوكرانيا وروسيا. أسعار الخبز سياسية للغاية في مصر ، حيث يسمي الناس الكلمة العربية المعتادة للخبز “عيش” أو “حياة” أو “رزق”. كانت الكلمة جزءًا من شعار احتجاج شعبي خلال انتفاضة الربيع العربي عام 2011.

وللتخفيف من حدة انخفاض واردات الحبوب ، حظرت مصر الأسبوع الماضي تصدير الدقيق والقمح ، وكذلك المعكرونة والعدس والفول. وقالت مصر في العديد من البلدان “إن أكثر من 70 في المائة من السكان لديهم بالفعل إمكانية الحصول على طعام صحي وهم في حاجة ماسة إلى أسعار معقولة أكثر”. نقل صدر عن منظمة الأغذية والزراعة الأسبوع الماضي.

في لبنان ، طلب وزير الاقتصاد اللبناني أمين سلام الشهر الماضي من الولايات المتحدة وكندا والهند التبرع بالقمح والخصومات – تنتج الدول الثلاث نوعًا من القمح اللين يمكن استخدامه لصنع عبوات خبز دائرية كبيرة شائعة في المنطقة.

بسبب نقص الحفر التي تحتفظ بها احتياطيات الحبوب اللبنانية بعد انفجار ميناء بيروت عام 2020 ، كانت المطاحن تعمل كمرافق تخزين في الأشهر الأخيرة ، لكنها تركت البلاد بدون احتياطيات لأكثر من شهر. أخذت المطاحن ذلك لتقنين القمح ، بينما يقول أصحاب المخابز إن العملاء اشتروا كميات كبيرة من الخبز وخزنوه في الفريزر.

“لأكثر من 10 أيام ، [supply from mills] سعيد كفورك مومجيان ، 40 سنة ، صاحب مخبز صغير في بيروت. “إذا طلبنا 10 أكياس ، سيرسلون لنا قطعتين”.

وقال حسين علي شومان ، صاحب مخبز آخر ، إن المطاحن توفر الدقيق فقط للخبز. لكنه قال إنه كان يجد طريقة لمواصلة خبز فطور اللافندر المسمى “مانيش” – معجنات رقيقة ، صغيرة ، تشبه البيتزا تُصنع عادة من الجبن والزعتر المجفف والخضروات الطازجة..

أدى الغزو أيضًا إلى تعطيل التوزيع العالمي لمنتجات عباد الشمس ، حيث تتلقى العديد من البلدان كميات كبيرة من إمدادات عباد الشمس من روسيا وأوكرانيا.

على سبيل المثال ، أفاد أصحاب المتاجر والمقيمون في دمشق بسوريا باختفاء عباد الشمس والزيوت النباتية الأخرى من السوق. يعتمد السوريون والإيرانيون والعراقيون وغيرهم على حد سواء على زيت عباد الشمس للطهي أو قلي القرنبيط قبل إضافة كرات اللحم الصغيرة إلى المواقد أو تقديمه مع صلصة الطحينة.

قال صاحب متجر ، رنا صوا ، إنه لم يتمكن من الحصول على زيت عباد الشمس من المستوردين “منذ بدء الأزمة في أوكرانيا”. وأشار إلى أن الأسعار تضاعفت قبل اختفاء الزجاجات البلاستيكية الصفراء من الأسواق. في المقابل ، أصبح زيت عباد الشمس موضوعًا ساخنًا في السوق السوداء.

وفقًا لإحدى الصحف التابعة للحكومة السورية ، لا يمكن العثور على زيت بذور القطن في أي مكان كبديل لا يحظى بشعبية.

قالت سوا إنها اشترت إبريق زيت لزوجها في لبنان وهربته إلى سوريا. قال: “كنت أقوم بتخزينه في منزلي خلال شهر رمضان” ، في إشارة إلى الشهر الكريم الذي يصوم فيه المسلمون نهارًا.

كانت سوريا أيضًا تصارع أزمة الخبز منذ سنوات. لقد أجبرت الحرب والجفاف الذي طال أمده سوريا تقليديًا على الاعتماد كليًا على روسيا لإنتاج أكبر محصول لها وهو القمح. تستورد الذرة من أوكرانيا ، وتستخدمها كعلف للماشية ، وتواجه نقصًا ، ونتيجة لذلك تزرع لسنوات عديدة. تقرير سوريامراقبة اقتصاد الدولة.

اتخذت الحكومة السورية خطوات عاجلة للتعامل مع التباطؤ الاقتصادي للغزو الروسي ، قائلة إنها تتوقع تقنين السلع الرئيسية بما في ذلك القمح والسكر والأرز والبطاطس والزيت النباتي.

تسببت حرب أوكرانيا في ارتفاع حاد في أسعار الوقود العالمية. كانت محطات الوقود في أنحاء لبنان محدودة أو مغلقة الأسبوع الماضي تحسبا لارتفاع الأسعار. وتدخلت الحكومة لإجبار الملاك على إعادة فتح أبوابهم بعد ظهور طوابير غاضبة من الرجال والنساء في محطات البنزين.

في لبنان ، ارتفعت الأسعار بنسبة 50٪. نتيجة لذلك ، أصبح التنقل حول بيروت أسهل لأن الناس يبقون في منازلهم لتوفير المال. وافق سائقو أوبر على الركوب ثم تبنوا حيلة إرسال رسالة إلى العملاء للتفاوض بشأن الرسوم. إذا كان السعر غير مناسب ، يتم إلغاء المشاوير.

ساهم في هذا التقرير نادر دورخام من بيروت.