الدوحة: افتتحت قطر للضيافة مطعمها الجديد “بيت الدانة” في نادي الدانة في الخليج الغربي ، والذي يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق العربية من الشمال والغرب والشرق.
يُترجم بيت الدانة إلى بيت الدانة باللغة الإنجليزية ، ويعني دانا اللؤلؤ الذي اشتهرت به قطر في العصور القديمة بسبب شواطئها اللؤلؤية.
وقال أحمد العبد الله ، المدير العام لنادي الدانة ، لوسائل الإعلام يوم الثلاثاء “هنا (بيت الداني ، إنه طعام شمال أفريقي بحت ، مثل لبناني وأردني – اخترنا أفضل طعام يناسب أذواقنا من كل بلد”.
وقال العبد الله إن قطر للضيافة ستفتتح المطعم كمساهمة في رؤية قطر الوطنية 2030. “تنص رؤية قطر الوطنية 2030 على أنه عندما يتعلق الأمر بالاقتصاد ، نحتاج إلى تنويع اقتصادنا. استحوذت قطر للضيافة على نادي الدانة قبل عامين ، وكنادي نساهم في تحقيق أرباح تعكس دخل قطر.
الشيف التنفيذي محمد كامل السيدية سمك يدير الطبق الرئيسي
يشير المدير العام إلى ركيزة التنمية الاقتصادية التي تصف “نمو اقتصاد تنافسي ومتنوع قادر على تلبية احتياجات جميع أفراده في الحاضر والمستقبل والحفاظ على مستوى معيشي مرتفع”. هناك أربع ركائز في المجموع ؛ البعض الآخر هو التنمية البشرية والتنمية الاجتماعية والتنمية البيئية. تهدف الرؤية الوطنية إلى تحويل الدولة إلى دولة متقدمة بحلول عام 2030 ، مع الحفاظ على نموها وتوفير مستوى معيشي أعلى لشعبها والأجيال القادمة.
كما قال العبد الله إن فريق الطبخ في بويد الدانة ، بقيادة الشيف التنفيذي الأردني المولد محمد كامل ، كانوا خبراء. يتمتع الشيف محمد بخبرة تزيد عن 26 عامًا في مجال الضيافة وعمل في شركات مشهورة بما في ذلك Starwood و Residor Hotels & Resorts – المملكة العربية السعودية وليبيا وأبو ظبي و The Seagron Palace – Istanbul و Kempinski Ishtar Istanbul.
“إنه لمن الرائع أن تتاح لك الفرصة لإنشاء قائمة تناسب جميع الأذواق.
يقدم مطعم باد الدانة مجموعة متنوعة من الأطباق العربية مثل المقبلات الباردة والمقبلات الساخنة والطبق الرئيسي والحلوى. في البداية الباردة يمكنك اختيار Mosa و Hummus و Hora Osbov و Fatouche و Flag Leaves و Jalok إلخ. مقبلات ساخنة: كبدة دجاج ، كبدة دجاج طازجة مشوية ، صلصة رمان ، روبيان بروفنسال ، قليل.
فظيع يدخن بقطع لحم الضأن ، نجمة الطبق الرئيسي ؛ يتم أيضًا تضمين دجاج البطاطس بيل ساناي ؛ دجاج ، بطاطا مخبوزة ، ثوم ليمون ، كزبرة طازجة ؛ يُغطى بالقمح الأخضر ، ويُقدم مع لحم الضأن المطهو ببطء واللبن وسلطة الخيار ؛ سيادية سمك ، من بين أمور أخرى. وللحلوى: جونافا فيل أشتا ؛ Angel Hair Top Ashta Cream ، شراب السكر ؛ غزال البنات ، بوظة عربية ونحوها.
احمد العبد الله. بالصور: عمرو ذياب
عند سؤاله عما إذا كان المطعم والنادي سيفتحان للجمهور ، قال المدير العام العبد الله إنه بموجب رؤيتهم الجديدة ، سيرحب نادي الدانة بالجمهور ، على الرغم من عدم وجود موعد مؤكد حتى الآن. “في المستقبل ، قد نضيف بعض الميزات المحدودة لعملائنا الأساسيين الذين سيكونون أعضاؤنا.” نادي الدانة هو نادي خاص بالأعضاء يوفر مكانًا للعائلات للاسترخاء وتناول الطعام وممارسة الرياضة واللعب.