النياسين (فيتامين ب3) هو فيتامين مهم يوجد في العديد من الحبوب ويتم تناوله بكميات كافية. حديثا يذاكر وقد ثبت وجود صلة بين المستويات العالية من النياسين وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب. واحدة أخرى يذاكرفي المجلة الطب النفسي العامالثيامين (فيتامين ب1) – وهو عنصر غذائي مهم معزز في حبوب الإفطار. أظهر الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 1 ملغ يوميًا معدلات متزايدة من التدهور المعرفي والارتباك وفقدان الذاكرة، وهو ما يعاني منه الكثير من الأشخاص مع تقدمهم في السن.

30 جرام من رايس كريسبيز، المدعم بالثيامين، 0.27 ملجم، فعال. ومع ذلك، هناك العديد من الأماكن التي تحصل فيها بالفعل على ما يكفي، مثل البازلاء والموز والخبز الكامل. ففي نهاية المطاف، من يأكل الأجزاء الصغيرة الموصى بها من قبل الشركات المصنعة؟ لقد قمت بوزن الكمية الدقيقة لكل حبة من الحبوب الـ 14 التي جربتها، وحصلت على أكواب بيض تحتوي على كمية أكبر من بعضها.

يعد تناول الكثير من الطعام أمرًا مغريًا بشكل خاص مع الحبوب الغذائية فائقة المعالجة (UPF)، والتي يتم تصنيع أي منها باستخدام عمليات لا يمكنك القيام بها في المنزل وتحتوي على مكونات لا يمكنك شراؤها. سوبر ماركت. غالبًا ما يكون من الصعب التوقف عن تناول هذه الحبوب التي يتم تسويقها بشكل جذاب. وفي لجنة مختارة بمجلس اللوردات الشهر الماضي، تناول الدكتور كريس فان تولجان، الناشط المناهض لـUPF، علبة من مسحوق الكاكاو، وجادل بأن الصناعة الكبرى، مثل صناعة التبغ، كانت تبيع المخدرات. إن علبة رقائق الذرة المقرمشة من كيلوج تلخص الأمر بأحرف طولها 4 سم: “المشكلة هي أنها لذيذة جدًا”.