Minufiyah.com

تقدم عرب نيوز الأخبار الإقليمية من أوروبا وأمريكا والهند وباكستان والفلبين ودول الشرق الأوسط الأخرى باللغة العربية لغير المتجانسين.

يتطلع الجيل القادم من الضيافة إلى صناعة فندقية عالية الأخلاق والاستدامة

دبي: ما الذي يجذب الضيوف إلى الفندق؟ طعام ممتاز وملاءات من القطن المصري وخدمة غرف على مدار 24 ساعة بالطبع. لكن نمط الضيافة هذا يمكن أن يتغير – على الأقل إذا كان هناك جيل جديد من أصحاب الفنادق وأصحاب الحانات والمطاعم بطريقته الخاصة.

بدلاً من إعادة النظر في محتويات الميني بار أو تعديل قائمة المقهى ، تهدف هذه السلالة الجديدة من مشغلي الفنادق إلى مكافحة الوحدة ، واكتساب الموارد من المزارعين المحليين ، ومكافحة تغير المناخ ، وخلق شعور بالانتماء للمجتمع.

في عام 2014 ، أنشأت Hotel School ، The Hague ، تحديًا مستدامًا في مجال الضيافة لتوفير منصة للجيل القادم من محترفي الضيافة الذين يرغبون في إعادة اكتشاف ما تقدمه شركة التدريب والفنادق والمطاعم.

يُنظر إلى هؤلاء الطلاب على أنهم محركات مستقبلية للذوق من خلال استعدادهم لتحدي الوضع الحالي للصناعة. قامت نيوم ، المدينة الذكية المستقبلية في شمال غرب المملكة العربية السعودية ، برعاية مسابقة هذا العام.


يتطابق الجمال الطبيعي للمملكة العربية السعودية مع المساحات الداخلية الخصبة للفنادق الفاخرة في الرياض (فندق ريتز كارلتون ، الرياض / expedia.com)

قال مارلوس نيبينبيرج ، الرئيس التنفيذي ورئيس مجلس التحكيم ، جوردون هوسبيتاليتي ، لـ Arab . أخبار.

“لا عجب في أن نيوم رعت التحدي هذا العام ، حيث جمعت جميع المتأهلين للتصفيات النهائية في الإمارات العربية المتحدة.”

دعا الحدث 30 جامعة حول العالم لتقديم أفكار تساعدهم على أداء دورهم في تحقيق أهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة. في الشهر الماضي ، قدم ستة متسابقين نهائيين آراءهم إلى مجلس تحكيم مستثمري الضيافة في دبي.

قالت إيف مينو ، عضوة الفريق الفائز من مدرسة Ecole Hoteliere de Lausanne السويسرية ، إن الضيافة عند مفترق طرق. وقال إن القطاع تخلف تاريخياً عن الصناعات الأخرى في تبني التغيير.

READ  قم بإلقاء نظرة على بعض الأجنحة العربية في إكسبو 2020 دبي

“حان الوقت لتغيير هذه الصورة النمطية ووصمة العار لتصبح رائدًا في الابتكار المستدام.


مارلوس نيبينبيرج الرئيس التنفيذي غيرتون هوسبيتاليتي. (متاح)

اقترح الفريق الفائز مفهومًا يسمى “القيمة الاقتصادية المشتركة من خلال الفرص التعاونية للحياة الجماعية” أو SEVCCO ، والذي يهدف إلى ربط الاستدامة من خلال الحياة المجتمعية التي تديرها شركات الضيافة ، والتي يرون لها إمكانات هائلة في المدن الناشئة.

سيتطلب ذلك إعادة تصميم أنماط الحياة ونماذج الأعمال والاستراتيجيات. قال مينوت: “لم يكن هناك وقت أكثر إرهاقًا من أي وقت مضى لإعادة اكتشاف الصناعة”.

تأمل المجموعة أن يؤدي مفهوم “الضيافة الجديدة” هذا إلى تغيير المجتمعات ويصبح قوة دافعة من شأنها أن تحفز المجتمعات والصناعات الأخرى على المشاركة في تغيير العالم بحلول عام 2050.

وقال عضو آخر في المجموعة ، لوكاس لاوبر ، إنه في الوقت الذي يسرع فيه نمو النفط والتنمية في الشرق الأوسط ، كان لاستهلاك النفط الثانوي تأثير سلبي على تغير المناخ وتأثيراته على البيئة.


تُظهر هذه الصورة ، التي التقطت في 23 يوليو 2021 ، منظرًا لفندق بارك رويال كوليكشن في شارع بيكرينغ في سنغافورة. (أ ف ب)

ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، أدخلت العديد من البلدان في المنطقة سياسات لتنويع اقتصاداتها الوطنية وتقليل اعتمادها على احتياطيات النفط وتعزيز الطاقة المتجددة. هنا يأتي دور SEVCCO.

“تأمل دول الشرق الأوسط في جذب الاستثمار الأجنبي. ويشتمل جزء كبير من هذه الاستراتيجية على السياحة والضيافة ، وتسعى إلى تطوير المدن والمواقع من خلال تحويل دبي إلى مركز سياحي واستراتيجية رؤية المملكة العربية السعودية 2030.

وقال إنه مع تطور دول المنطقة ، يجب بناء مجتمعات ومدن مستدامة لتعزيز مجتمع أكثر دورية وتجددًا. قال ستيفانو أبتام دي ليما هانزاوا ، عضو الفريق الثالث ، “نشجع SEVCCO على خلق التعايش في الغد.

“من الضروري الجمع بين الاستدامة والنمو المتجدد في استراتيجية التنويع الاقتصادي والنمو في الشرق الأوسط.”

READ  تعزز محاصيل المياه المالحة ثقة الدول العربية القاحلة

بسرعةحقائق

* رعت نيوم ، المدينة الذكية المستقبلية في شمال غرب المملكة العربية السعودية ، مسابقة تحدي الضيافة القياسية لهذا العام.

* تمت دعوة حوالي 30 جامعة لتقديم أفكار لمساعدة دائرة الضيافة على أداء دورها في تحقيق أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة.

تتفاقم هذه المخاوف مع اقتراب الموعد النهائي لعام 2030 لأهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة. في غضون ذلك ، تحتاج الاقتصادات الوطنية إلى منع الاحترار العالمي بمقدار 1.5 درجة مئوية وتنفيذ استراتيجيات للابتعاد عن اقتصاديات الوقود الأحفوري.

طورت المجموعة مفهوم SEVCCO للجمع بين الأفراد والمجتمعات وتمكينهم من بناء مدينة المستقبل بما يتماشى مع هذه الأهداف.

وقال هانساوا: “كما يتضح من نمو نيوم في المملكة العربية السعودية ، فإن مفهوم المدن الفكرية مستوحى ، وسيستمر هذا التسارع والزخم في النمو”.

“نعتقد أن الدورة والتعايش المستدام لهما إمكانات مذهلة لتغيير الطريقة التي نتصرف بها ونعيش غدًا أفضل.


يضيف الحجاج المسلمون الطعام إلى أطباقهم من بوفيه الكعبة المشرفة ، مدينة الإسلام المقدسة ، والمسجد الكبير والكعبة ، وهو فندق فخم في مدينة مكة المكرمة ، المملكة العربية السعودية. (وكالة الصحافة الفرنسية / ملف الصورة)

تشمل العيوب الأخرى المدرجة من قبل المنافسين الإنتاج المستدام وندرة استهلاك الموارد ، وعدم كفاءة الموارد ، ونقص المساكن الذي يعاني منه التوليد Y و Z ، وتزايد احتياجات دور رعاية المسنين ، وصعوبات إدارة النفايات ، وتحديات الحد من انبعاثات الكربون بحلول عام 2030.

تقدم شركة SHC أفكارًا مبتكرة لمشاريع مستدامة ومجدية. قال نيبينبيرج إن عالم الشركات ينعشها فقط إذا تم تقديمها. “أصبح التحدي (اليوم) منصة للوصول إلى صناع القرار وليس مجرد مشاركة المدرسة.”

جمعت المبادرة هذا العام مجتمع الطلاب وعالم الشركات والمستثمرين. نظرًا لأن 70 في المائة من السكان في الشرق الأوسط تقل أعمارهم عن 35 عامًا ، فإن المنافسة ذات صلة بالمنطقة ، حيث يستثمر المنظمون والحكومات بشكل كبير في التحول نحو الاقتصادات القائمة على المعرفة.

READ  احتفظ بالميراس بلقب كوبا ليبرتادوريس بعد وقت إضافي

قال بول جريب ، مؤسس العلاقات الصناعية وتحدي الخريجين في هوتيل سكول لاهاي: “هناك فرصة عظيمة لتنفيذ أفكار” خارج الصندوق “، خاصة في منطقة الشرق الأوسط.

“مع نمو المنطقة بشكل كبير ، من المهم أن تصبح المنطقة صالة عرض على مستوى عالمي لأنها تطبق حلولاً مستدامة.


صورة من المسرح ولجنة التحكيم والفائزين من حفل توزيع جوائز المرحلة في AHIC في سبتمبر 2021. (متاح)

بالإضافة إلى EHL ، شارك Hotel Institute Montrooks في سويسرا ومدرسة إدارة الفنادق Maastricht Suite و Hotel Hague وجامعة Ryerson من كندا وجامعة CY Sergey Paris في فرنسا.

القضاة لقد كان مفهوم SEVCCO الذي أنشأته EHL ناجحًا لأنه يبدو أنه كان موجودًا منذ فترة طويلة.

قال نيبينبيرج: “مفهومهم فريد ومدروس جيدًا وعام 2050”. “تبدو فكرتهم على أنها تطور طبيعي – لدعم الهيكل الاجتماعي وسلسلة التوريد المحلية والمحلية والقيام بالأشياء بعقلية مستقرة حقًا.”

قال جريب إن جيل الشباب القادم إلى الإدارة مهتم بشكل خاص بالاستدامة. قال: “في الواقع ، لم يعودوا يريدون ذلك ولكنهم بحاجة إليه حقًا”.

“بفضل هذه العقلية ، تم بالفعل تطوير الحلول المبتكرة.

—————

تويتر: الكالين مالك