وجدت الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للعنب يؤدي إلى أنماط فريدة للتعبير الجيني ، ويقلل من الكبد الدهني ، ويطيل عمر الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون على النمط الغربي.
في دراسات مفصلة نشرت مؤخرا في المجلة الأطعمةيؤدي إضافة العنب بشكل مزمن إلى النظام الغذائي للفئران إلى أنماط تعبير جينية فريدة ، ويقلل من الكبد الدهني ، ويطيل عمر الحيوانات التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون على النمط الغربي. قاد فريق البحث الدكتور جون بيسوتو من جامعة ويسترن نيو إنجلاند.
قال بيزوتو ، الذي ألف أكثر من 600 مقال في الأدبيات العلمية ، إنه فوجئ بشكل خاص بهذه النتائج. “لقد سمعنا جميعًا المقولة ،” أنت ما تأكله “، ومن الواضح أن هذا صحيح. بدأنا جميعًا كجنين ونصبح بالغين من خلال تناول الطعام. ولكن هذه الدراسات تضيف بعدًا جديدًا تمامًا لذلك القول المأثور القديم. ليس فقط هو طعام يتحول إلى أجزاء من أجسامنا ، لكن الطعام كما هو موضح في عملنا مع العنب ، فإنه في الواقع يغير التعبير الجيني لدينا. هذا رائع حقًا. “
ما هو تأثير هذا التغيير في التعبير الجيني؟ كما هو موضح في هذه الورقة ، يتم تثبيط الكبد الدهني أو تأخيره. الكبد الدهني هو حالة تؤثر على حوالي 25٪ من سكان العالم ويمكن أن تؤدي في النهاية إلى نتائج غير مرغوب فيها ، بما في ذلك سرطان الكبد. تم تغيير الجينات المسؤولة عن تطور الكبد الدهني بشكل مفيد عن طريق تناول العنب. في العمل التكميلي ، لا يتم فقط تغيير التعبير الجيني ، ولكن يتم تغيير التمثيل الغذائي أيضًا عن طريق العنب الغذائي. هذه الرسالة كتبها د. تم نشره مؤخرًا في المجلة بواسطة فريق تعاوني بقيادة Jeffrey Idle. الغذاء والنشاط.
تضيف الدراسات على العنب بعدًا جديدًا تمامًا إلى القول المأثور “أنت ما تأكله”.
بالإضافة إلى الجينات المرتبطة بالكبد الدهني ، زادت النظم الغذائية الغنية بالعنب من مستويات الجينات المضادة للأكسدة. وفقًا لـ Pessuto ، “يفكر الكثير من الناس في استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. ولكن في الواقع ، قد لا تستهلك ما يكفي من مضادات الأكسدة لإحداث فرق كبير. ولكن ، كما لاحظنا عند إضافة العنب إلى النظام الغذائي ، إذا قمت بتغيير مستوى التعبير الجيني المضاد للأكسدة ، يمكن أن تحدث النتيجة فرقًا حقيقيًا. “يتم الحصول على استجابة تحفيزية.
هناك تأثير مهم آخر ظهر في هذا البحث وهو قدرة العنب على إطالة عمر الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غربي عالي الدهون. من المعروف أن النظام الغذائي الغربي عالي الدهون يرتبط بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وأمراض المناعة الذاتية والسرطان وغيرها من الحالات المعاكسة.[{” attribute=””>Alzheimer’s disease. Adding grapes to the diet, which did not affect the rate of consumption or body weight, delayed natural death. Although translating years of lifespan from a mouse to a human is not an exact science, Pezzuto notes that his best estimate is the change observed in the study would correspond to an additional 4-5 years in the life of a human.
Precisely how all of this relates to humans remains to be seen, but it is clear that adding grapes to the diet changes gene expression in more than just the liver. In studies recently published in the journal Antioxidants by Pezzuto and his team of researchers, it was found that grape consumption alters gene expression in the brain. At the same time, grape consumption had positive effects on behavior and cognition that were impaired by a high-fat diet, suggesting that the alteration of gene expression was what produced this beneficial response. More studies are needed, but it is notable that a team led by Silverman at the University of California, Los Angeles (UCLA) reported that the daily administration of grapes had a protective effect on brain metabolism. This new research indicates that this is due to alteration of gene expression.
References:
“Consumption of Grapes Modulates Gene Expression, Reduces Non-Alcoholic Fatty Liver Disease, and Extends Longevity in Female C57BL/6J Mice Provided with a High-Fat Western-Pattern Diet” by Asim Dave, Eun-Jung Park, Avinash Kumar, Falguni Parande, Diren Beyoğlu, Jeffrey R. Idle and John M. Pezzuto, 5 July 2022, Foods.
DOI: 10.3390/foods11131984
” Addition of grapes to both a standard and a high-fat Western pattern diet modifies hepatic and urinary metabolite profiles in the mouse” by Diren Beyoğlu, Eun-Jung Park, Adolfo Quiñones-Lombraña, Asim Dave, Falguni Parande, John M. Pezzuto and Jeffrey R. Idle, 20 July 2022, Food & Function.
DOI: 10.1039/D2FO00961G
“Effect of Dietary Grapes on Female C57BL6/J Mice Consuming a High-Fat Diet: Behavioral and Genetic Changes” by Falguni Parande, Asim Dave, Eun-Jung Park, Christopher McAllister and John M. Pezzuto, 18 February 2022, Antioxidants.
DOI: 10.3390/antiox11020414
The grapes used in these studies were provided by the California Table Grape Commission, who partially supported the work as well. Kathleen Nave, president of the commission, noted that the grape growers of California are proud to have supported grape research at over 70 institutions throughout the US and the world for over 20 years. She stated that “Grape growers in California have had the privilege of supporting scores of projects over the years. Some studies have shown positive effects on health, and others have not been as promising. The results reported by John Pezzuto and his team are exciting and rewarding on many levels. The potential for improvements in human health is significant as is the strength of the data which logically supports the need for follow-up work in human clinical trials. All of this is rewarding to the growers who have funded research year after year with the sole objective of following the science and learning what we could from high caliber peer-reviewed research. Studies like the ones reported here are not only rewarding to grape growers and of interest to the scientific community, but are of value to everyone who wants to optimize their health and understands that what we eat matters. We can’t ask for more than that.”